El Restaurante Bodegón de Mallacán le ofrece en su amplía Carta un surtido de productos de alta calidad creando con ellos platos que mezclan la cocina tradicional con la alta cocina y manteniendo los sabores típicos de la Cocina de la alta montaña y los Pirineos con toques innovadores para que su paladar pueda apreciar todos los aromas naturales.
Sopa de los Pastores a la Chistavina
Paté de Corzo al aroma de Trufa
Judias Blancas Guisadas con la receta de la Abuela María
Selección de Ensaladas Gourmet con Queso de Cabra
Cogollos de Tudela con anchoas del Cantábrico y salsa de Queso
Espárragos Trigueros de Navarra Gratinados al Queso
Ensalada templada de Ceps y virutas de Foie de Oca
Pimientos de Piquillo rellenos de Pescado y Mariscos
Espárragos Verdes Naturales a la Parrilla con Salsa de Romesco
Jamón de Jabugo Triple Equis
Ancas de Rana al estilo pirenaico
Foie de Oca Aromatizado a las Finas Hierbas
Croquetas Rellenas de Boletus y Foie Grass
Setas del Pirineo Aragonés “Ceps” (Boletus edulis)
Bacalao al estilo del Sobrarbe
Lenguado a la Menier
Lenguado en Salsa de Almendras
Costillas de Ternasco del Valle con sabor Pirenaico
Paletilla de Ternasco asado lentamente al Horno
Paletilla de Ternasco asado lentamente al Horno
Magret de Pato con salsa de Frambuesas
Civet de Jabalí de Nuestros Valles
Perdiz de Caza al estilo de la Abuela
Entrecot de Ternera de la Comarca con su guarnición
Solomillo de Ternera de la Comarca con su guarnición
Solomillo de Ternera a la Salsa de Pimienta o Roquefort
Cabrito de nuestras montañas guisado en su salsa
Cochinillo Crujiente confitado
Ofertamos una amplia gama de postres caseros